【排骨汤炖藕的做法】排骨汤炖藕是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够滋补身体，还能帮助增强体质。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，方便大家在家轻松做出美味的排骨汤炖藕。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 莲藕 | 1根（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出备用。 |
| 2 | 莲藕去皮，切成块状，用清水冲洗干净。 |
| 3 | 取一个砂锅或炖锅，加入焯好水的排骨，放入莲藕块，再加入姜片。 |
| 4 | 加入足够的清水，水量要没过所有食材。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂、莲藕入味。 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加入料酒和姜片，能有效去除腥味。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂一点的可以多炖一会儿。
- 莲藕选择新鲜的，口感更佳，不易发黑。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓可口的排骨汤炖藕了。这道菜不仅适合全家人享用，也是一款非常适合秋冬季节的养生汤品。希望你能尝试一下，享受美食带来的幸福感！
