【铁观音属于哪种茶】铁观音是中国传统名茶之一，以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。然而，关于“铁观音属于哪种茶”的问题，许多人并不清楚其分类。其实，铁观音属于乌龙茶，也被称为青茶。下面将从多个角度对铁观音的分类进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、铁观音的基本介绍
铁观音原产于福建省安溪县，是半发酵茶类的代表。它不仅具有绿茶的清香，还具备红茶的醇厚，因此在茶叶分类中独树一帜。铁观音的制作工艺复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多个步骤，使其具有“绿叶红镶边”的特点。
二、茶叶的分类方式
在中国，茶叶通常按照发酵程度分为以下几类：
| 茶类 | 发酵程度 | 特点 |
| 绿茶 | 不发酵 | 清香爽口，保留较多天然成分 |
| 黄茶 | 轻度发酵 | 香气独特，滋味醇厚 |
| 白茶 | 微发酵 | 汤色清亮，味道清淡 |
| 乌龙茶（青茶） | 半发酵 | 香气浓郁，口感丰富 |
| 红茶 | 全发酵 | 汤色红艳，滋味醇厚 |
| 黑茶 | 后发酵 | 味道醇厚，适合陈化 |
三、铁观音的分类依据
1. 制作工艺：铁观音采用的是半发酵工艺，介于绿茶与红茶之间。
2. 外观特征：干茶色泽青褐，冲泡后叶底柔软，边缘有红边，符合乌龙茶的典型特征。
3. 风味特点：铁观音香气高扬，滋味醇厚，回甘明显，是乌龙茶中的佼佼者。
四、铁观音的品种分类
铁观音根据产地、工艺和风格的不同，可以分为以下几种：
| 类型 | 特点 |
| 正枞铁观音 | 原生品种，品质最佳，香气最纯正 |
| 霞露铁观音 | 叶片较薄，香气较淡，适合初学者 |
| 红心铁观音 | 香气浓郁，滋味醇厚，较为常见 |
| 红芽歪尾铁观音 | 叶片呈红色，香气独特，风味较重 |
五、总结
铁观音属于乌龙茶，又称青茶，是一种半发酵茶。它结合了绿茶的清香和红茶的醇厚，具有独特的风味和丰富的文化内涵。无论是日常饮用还是品鉴收藏，铁观音都是不可多得的好茶。
表：铁观音分类总结
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 乌龙茶（青茶） |
| 发酵程度 | 半发酵 |
| 主要产地 | 福建省安溪县 |
| 特点 | 香气高扬，滋味醇厚，回甘明显 |
| 品种 | 正枞铁观音、霞露铁观音、红心铁观音等 |
通过以上内容可以看出，铁观音不仅是茶界的一颗明珠，更是一种文化的象征。了解它的分类和特点，有助于更好地欣赏和品味这一传统名茶。
