东北菜菜谱
发布时间：2025-02-26 02:35:59来源：
东北菜以其独特的风味和丰富的食材而闻名，下面将为您介绍几道经典的东北菜品，让您在家也能享受到地道的东北美食。
一、猪肉炖粉条
材料：五花肉500克，红薯粉条200克，葱姜蒜适量，老抽、生抽、料酒各适量，盐少许，八角两颗。
做法：
1. 五花肉切块，用开水焯水去血沫。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒至表面微黄。
3. 加入足够的热水，放入八角，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
4. 加入红薯粉条，继续炖煮10分钟，调入适量的盐和酱油即可出锅。
二、酸菜白肉
材料：五花肉500克，酸菜200克，葱姜蒜适量，花椒、大料各适量，盐少许。
做法：
1. 五花肉切片，酸菜洗净切丝。
2. 锅中加水，放入五花肉片，加葱姜蒜、花椒、大料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉软烂。
3. 加入酸菜丝，继续炖煮10分钟，最后根据口味调入适量的盐即可。
三、地三鲜（土豆、茄子、青椒）
材料：土豆1个，茄子1个，青椒1个，葱姜蒜适量，生抽、盐、糖、淀粉各适量。
做法：
1. 土豆、茄子、青椒分别切成丁。
2. 土豆丁过油炸至金黄捞出，茄子丁也过油至软。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入所有蔬菜丁快速翻炒。
4. 调入生抽、盐、糖调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这些菜品不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭烹饪。希望您能喜欢这些东北传统美食！
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