黄豆酱是许多家庭厨房不可或缺的调味品之一，无论是炖菜还是炒饭，它都能为菜肴增添独特的风味。今天给大家分享一款超简单的黄豆酱制作方法，让你轻松在家就能享受到纯天然的好味道。

首先准备好所需材料：黄豆200克、辣椒粉适量、盐50克、糖10克以及一些清水。将黄豆提前浸泡一夜，第二天清洗干净后放入锅中煮熟，直至变得软糯。接着把煮好的黄豆摊开晾凉，然后用勺子压碎成泥状。接下来的关键步骤就是发酵了！找一个干净无水的大玻璃瓶，先铺一层黄豆泥再撒上一层辣椒粉和盐，重复此动作直到装满瓶子，最后倒入少量清水密封保存。放置于阴凉通风处静置一个月左右即可开封享用啦！

这款自制黄豆酱不仅健康卫生，而且可以根据个人口味调整辣度与甜度，非常适合用来拌面或者作为蘸酱哦～快动手试试看吧！💪