鱼香茄子最简单的做法 | 快速搞定家常美味🍴
发布时间：2025-05-09 15:13:46来源：
👨🍳 准备食材
想要做出一道美味的鱼香茄子，其实并不复杂！你需要准备茄子2个、猪肉末50克、葱姜蒜适量，还有豆瓣酱、生抽、醋、糖和淀粉等调味料。先把茄子切成条状，用盐水浸泡防止氧化变黑。同时将肉末用少许酱油腌制一下，为后续烹饪做好准备。
🍲 制作步骤
第一步，热锅凉油，把茄子炸至表面微黄后捞出备用。第二步，在锅中留底油爆香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色。第三步，倒入适量豆瓣酱炒出红油，再依次加入生抽、醋、糖调味，最后用水淀粉勾芡。最后一步，将炸好的茄子倒入锅中快速翻炒均匀，让每根茄子都裹满酱汁即可出锅。
🎉 小贴士
茄子吸油较多，记得提前用盐水浸泡哦！此外，酸甜咸辣的鱼香汁比例可以根据个人口味调整，轻松调制出属于你的独特风味！这道菜不仅颜值在线，而且味道绝佳，绝对是家庭聚餐的好选择！🌟
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