寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉卷菠菜汤无疑是最温暖的选择之一。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，是滋补身体的好帮手。那么，如何才能做出一锅原汁原味的羊肉卷菠菜汤呢？接下来就为大家分享一份简单易学的制作方法。

准备食材

- 羊肉卷：300克

- 新鲜菠菜：200克

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 盐：少许

- 白胡椒粉：少许

- 清水或高汤：适量

制作步骤

1. 处理食材：将菠菜洗净后切成小段备用；姜切片，葱切段。

2. 煮汤底：在锅中加入足够的清水或高汤，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约10分钟，让汤底更加浓郁。

3. 加入羊肉卷：待汤底准备好后，轻轻放入羊肉卷，注意不要搅动太多以免破坏肉质。待羊肉变色即可捞出备用。

4. 加入菠菜：重新将锅中的汤加热至沸腾，然后放入切好的菠菜段，快速搅拌均匀。

5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味，最后将之前煮好的羊肉卷放回锅中，稍微加热一下即可关火。

6. 装盘享用：将做好的羊肉卷菠菜汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以尝试在汤中加入一些粉丝或者豆腐块。

- 羊肉本身带有一定油脂，因此不需要额外加油，这样既能保持汤品的清爽，又能减少油腻感。

- 菠菜不宜久煮，否则会失去原有的脆嫩口感，因此只需短暂焯烫即可。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一锅香气扑鼻、营养丰富的原汁原味羊肉卷菠菜汤了！无论是搭配米饭还是单独品尝，都是一道令人回味无穷的佳肴。快动手试试吧，在这个冬天为自己和家人送上一份暖心的美味！