【早餐面包的做法】早餐是一天中最重要的一餐，而早餐面包因其方便、营养和美味，成为许多人早餐的首选。制作早餐面包并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出香软可口的面包。以下是早餐面包的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 250 |
| 细砂糖 | 30 |
| 盐 | 4 |
| 酵母 | 5 |
| 牛奶 | 120 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋和牛奶，用手或厨师机揉成团。
3. 加入黄油
待面团初步形成后，加入切小块的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性（约10-15分钟）。
4. 第一次发酵
将揉好的面团放入涂了油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出排气，分割成所需大小的小面团，整形成圆形或长条状。
6. 第二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。
8. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放在架子上冷却，完全冷却后可密封保存，或直接享用。
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于激活酵母，提升发酵效果。
- 如果没有黄油，也可以用植物油代替，但口感会略有不同。
- 面团发酵时，避免放在风口或温度过低的地方。
- 可根据个人口味添加果干、坚果或巧克力等配料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的早餐面包。不仅适合家庭日常食用，也适合提前做好分装冷冻，随时取用，方便又快捷。
