【芫荽是什么】芫荽，又称香菜，是一种常见的调味蔬菜，广泛用于中餐、西餐以及各种地方菜系中。它不仅味道独特，还具有一定的营养价值和药用价值。下面将从多个方面对“芫荽是什么”进行总结，并通过表格形式直观展示相关信息。
一、基本介绍
芫荽（学名：Coriandrum sativum），是伞形科植物，原产于地中海地区，后传入亚洲、美洲等地。其嫩叶和种子均可食用，其中叶子常用于调味，而种子则作为香料使用。
二、常见用途
| 用途类别 | 具体内容 |
| 食材 | 常用于凉拌、汤类、炒菜、调味酱等 |
| 香料 | 种子可研磨成粉，用于炖肉、腌制食品 |
| 药用 | 有促进消化、缓解胃部不适等功效 |
| 美容 | 叶子可制作天然面膜，有助于改善皮肤 |
三、营养价值
芫荽富含维生素C、维生素K、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
四、注意事项
- 过敏反应：部分人对芫荽过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒等症状。
- 孕妇慎食：芫荽性温，孕妇应根据体质适量食用。
- 不宜过量：长期大量食用可能引起肠胃不适。
五、小知识
| 项目 | 内容 |
| 别名 | 香菜、胡荽、芫荽 |
| 植物特性 | 一年生草本植物 |
| 食用部位 | 叶子、果实 |
| 最佳食用期 | 春夏季节 |
| 储存方式 | 新鲜叶子冷藏保存，干燥种子密封保存 |
总结
芫荽是一种兼具美味与营养的植物，广泛应用于日常饮食中。了解它的来源、用途、营养价值及注意事项，有助于更好地利用这一食材。无论是作为调味品还是药用材料，芫荽都在我们的生活中扮演着重要角色。
