【蔓越莓饼干{经典配方}酸甜香酥的做法】蔓越莓饼干是一款深受喜爱的烘焙小点心，口感酸甜适中，外酥内软，是下午茶或零食时间的理想选择。以下是一份经典的蔓越莓饼干做法总结，适合家庭制作。
一、制作要点总结
- 原料搭配：黄油、低筋面粉、糖粉、蛋液、蔓越莓干、泡打粉等。
- 口感特点：外层酥脆，内部柔软，蔓越莓的酸味与黄油的香浓相得益彰。
- 操作难度：中等，适合有一定烘焙基础的人群。
- 制作时间：约40分钟（不含冷却时间）。
- 成品数量：约20块左右。
二、详细配方及步骤
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 黄油 100g、低筋面粉 150g、糖粉 60g、蛋液 30ml、蔓越莓干 50g、泡打粉 3g |
| 工具 | 打蛋器、烤盘、烤箱、擀面杖、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 黄油室温软化后加入糖粉，搅拌至蓬松； 2. 分次加入蛋液，搅拌均匀； 3. 加入低筋面粉和泡打粉，揉成面团； 4. 加入蔓越莓干，轻轻拌匀； 5. 面团冷藏15分钟后，擀成薄片，用模具压出形状； 6. 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤15-20分钟至金黄即可。 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易搅拌均匀。
- 蔓越莓干可以提前切碎，更易混合在面团中。
- 烘烤时注意观察颜色，避免上色过深。
- 可根据个人口味调整糖量或添加柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的蔓越莓饼干了。无论是作为伴手礼还是日常享用，都能带来满满的幸福感。
