【木薯粉做钵仔糕配方】钵仔糕是一种传统的广东小吃，口感软糯、香甜可口，深受大众喜爱。使用木薯粉制作钵仔糕不仅方便快捷，还能保留其独特的风味。以下是一份详细的木薯粉做钵仔糕的配方及制作步骤总结。
一、
木薯粉是制作钵仔糕的主要原料之一，因其质地细腻、口感爽滑，能够很好地呈现钵仔糕的软糯特性。制作过程中需要注意水粉比例、蒸制时间以及配料搭配，才能保证成品的口感和味道。以下是具体材料准备与操作步骤的详细说明。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | - 木薯粉 150克 - 糯米粉 50克（可选，增加Q弹感） - 清水 300毫升 - 白砂糖 50克 - 食用油 2汤匙（防粘） |
| 辅料 | - 芝麻 适量（可选） - 红豆沙 适量（可选） - 果酱 适量（可选） |
| 工具 | - 碗或容器 - 搅拌勺 - 蒸锅或电饭煲 |
| 步骤 | 1. 将木薯粉、糯米粉混合，加入清水搅拌成糊状。 2. 加入白砂糖、食用油继续搅拌均匀。 3. 倒入铺好油的模具中，放入蒸锅蒸约15-20分钟。 4. 出锅后冷却片刻，脱模即可食用。 |
| 小贴士 | - 水粉比例可根据个人口感调整，水多则更软，水少则更韧。 - 可根据喜好添加红豆、芝麻等配料增加风味。 - 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。 |
通过以上配方和步骤，你可以轻松在家制作出美味的木薯粉钵仔糕。既保留了传统风味，又可以根据自己的口味进行个性化调整，非常适合家庭自制或作为下午茶点心。
