绿豆芽，一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的酸辣绿豆芽。
所需材料：
- 绿豆芽 300克
- 干辣椒 5个
- 大蒜 3瓣
- 醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备好所有的材料。将绿豆芽清洗干净，去除根部；干辣椒切段，大蒜切片备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入干辣椒和大蒜片爆香。
3. 加入洗净的绿豆芽翻炒均匀，加入少许盐和白糖调味。
4. 倒入醋和生抽，继续翻炒至绿豆芽变软且完全吸收调料的味道。
5. 最后检查一下味道是否合适，如果需要可以再加一点盐或醋调整口味。
6. 装盘即可享用这道酸爽开胃的酸辣绿豆芽了。
这道菜的关键在于火候控制，不要炒得太久以免失去绿豆芽的脆嫩口感。此外，根据个人口味还可以添加一些胡萝卜丝或者青椒条增加色彩和营养。
通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到健康美味的酸辣绿豆芽啦！无论是作为家常小菜还是宴客佳肴都非常适合。赶紧试试看吧，相信家人会喜欢上这道色香味俱佳的家常美食。
