羊肉面片是一道经典的北方美食，以其鲜美的味道和丰富的营养深受人们喜爱。尤其是在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉面片不仅能驱寒暖胃，还能让人倍感满足。今天就来分享一下这道菜的家常做法，简单易学，让你在家也能轻松制作。

所需食材：

- 羊肉：300克

- 面粉：200克

- 西红柿：2个

- 土豆：1个

- 青椒：1个

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 香油：适量

制作步骤：

1. 准备面片

将面粉放入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团。盖上湿布醒发约30分钟。醒好的面团擀成薄片，切成小方块或菱形片，撒上面粉防粘连。

2. 处理羊肉

羊肉切片或切块，用少许盐、料酒腌制10分钟去腥。大葱切段，姜切片备用。

3. 炒制羊肉

锅中倒入适量油，加热后放入葱段和姜片爆香，再加入腌制好的羊肉翻炒至变色。加入生抽调味，继续翻炒均匀。

4. 炖煮汤底

在炒好的羊肉中加入足量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直至羊肉熟烂。期间可加入一些土豆块，增加汤汁的浓郁度。

5. 加入蔬菜

待羊肉快炖好时，加入切块的西红柿和青椒，继续炖煮几分钟，让蔬菜的鲜味融入汤中。

6. 煮面片

另起一锅开水，将切好的面片下入锅中，用筷子轻轻搅动防止粘连。待面片煮熟浮起后捞出，放入炖好的羊肉汤中。

7. 调味出锅

根据个人口味调整盐分，最后淋上几滴香油提香，即可关火盛出。

温馨提示：

- 羊肉炖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可以多炖一会儿。

- 面片的大小可以根据个人喜好调整，越小越容易煮熟。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜或其他喜欢的蔬菜。

这样一道香气扑鼻、营养丰富的羊肉面片就完成了！无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道非常棒的选择。快来试试吧！