在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炸糕总能带来满满的幸福感。黄米面炸糕以其独特的口感和香气深受大家的喜爱。今天就来分享一下如何在家制作这道美味的传统小吃。
准备材料：
- 黄米面 500克
- 温水 适量
- 红糖 适量
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将黄米面放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。
2. 将面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后压扁，中间放入适量红糖，然后收口捏紧，再次搓成圆形。
3. 在一个小盘子里撒上芝麻，将包好红糖的面团两面都沾上芝麻。
4. 锅中倒入足够的植物油，加热至五成热时，放入做好的炸糕生坯，中小火慢炸。
5. 炸至两面金黄且浮起即可捞出沥油。
6. 趁热享用，外酥内软，甜香四溢。
小贴士：
- 红糖的量可以根据个人口味调整。
- 油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸糕刚出锅时很烫，可以稍微放凉后再食用。
按照以上步骤操作，您就可以在家轻松做出美味的黄米面炸糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是非常不错的选择。快试试吧！
