淮南，位于安徽省中北部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。除了其丰富的矿产资源和工业基础外，淮南还拥有许多独具地方特色的美食和特产，深受游客和本地居民的喜爱。那么，淮南特产有哪些呢？下面我们就来一一介绍。

首先，不得不提的是淮南的“八公山豆腐”。作为淮南最具代表性的传统食品之一，八公山豆腐以其细腻的口感、鲜美的味道和悠久的历史而闻名。相传豆腐的发明者刘安就是在八公山一带炼丹时意外发明了豆腐。如今，八公山豆腐不仅在本地广受欢迎，还远销全国各地，成为淮南的一张“美食名片”。

其次，淮南的“谢家集酥糖”也是一道不可错过的甜点。这种酥糖以小麦粉、芝麻、蜂蜜等为主要原料，经过多道工序精心制作而成，入口即化，香甜可口，是当地人喜爱的传统小吃之一。

另外，淮南还有“大通糕”这一特色糕点。大通糕是一种用糯米制成的传统小吃，口感软糯，甜而不腻，常用于节日或招待客人，是淮南人生活中不可或缺的一部分。

除了这些美食，淮南还盛产一些优质的农产品，如“淮南大米”和“寿县芍药”。其中，淮南大米因水质优良、土壤肥沃，产出的大米颗粒饱满、口感香糯，是当地的重要经济作物之一。而寿县芍药则因其花色丰富、花型美观，被誉为“中国芍药之乡”，每年吸引大量游客前来观赏。

此外，淮南还有一些手工艺品，如“淮南剪纸”和“淮南泥塑”，这些传统技艺承载着当地的文化记忆，具有很高的艺术价值和收藏价值。

总的来说，淮南特产种类繁多，既有美味可口的食品，也有富有文化内涵的手工艺品和农产品。如果你有机会来到淮南，不妨多了解一下这些独特的本地特产，它们不仅能让你感受到这座城市的魅力，还能为你的旅程增添一份难忘的回忆。