【锡纸蜂蜜烤翅的做法】锡纸蜂蜜烤翅是一道色香味俱全的家常美食,外皮酥脆、内里鲜嫩,蜂蜜的甜香与鸡肉的鲜美完美融合。制作过程简单,适合家庭快速烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料:选用鸡翅中或鸡翅根,搭配蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末等调料。
2. 腌制入味:将鸡翅与调料混合腌制一段时间,使肉质更入味。
3. 包裹锡纸:用锡纸包裹鸡翅,防止水分流失,锁住香气。
4. 烤制过程:放入预热好的烤箱中,根据温度和时间进行烘烤。
5. 刷蜜上色:在烤制过程中或出炉后刷上蜂蜜,增加色泽和风味。
二、详细步骤与材料表
项目 | 内容 |
食材 | 鸡翅(8-10个)、蜂蜜(适量)、生抽(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙) |
调料 | 蒜末(3瓣)、姜末(1小勺)、黑胡椒(少许)、盐(适量) |
工具 | 烤箱、锡纸、烤盘、刷子 |
烘烤温度 | 200℃(上下火) |
烘烤时间 | 约25-30分钟 |
注意事项 | - 腌制时间建议不少于30分钟 - 烤制中途可翻面确保受热均匀 - 刷蜜时注意避免焦糊 |
三、小贴士
- 鸡翅提前解冻,口感更佳。
- 若使用空气炸锅,温度可调至180℃,时间约15-20分钟。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或孜然粉增加风味。
通过以上步骤,你可以在家中轻松做出美味的锡纸蜂蜜烤翅,既保留了鸡肉的原汁原味,又增添了独特的甜香,是聚会或日常餐桌上的一道好菜。