在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单又暖心的小点心来慰藉自己和家人。今天就来分享一款非常受欢迎的家常小零食——奶香小馒头的做法。这款小馒头不仅制作过程简单，而且成品松软香甜，带着浓郁的奶香味，无论是作为早餐还是下午茶都非常合适。

所需材料：

- 中筋面粉：500克

- 酵母：5克

- 白糖：80克（根据个人口味可适当增减）

- 温水：约250毫升

- 牛奶：适量（约100毫升）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将酵母用少量温水化开，静置几分钟让酵母活化。

2. 在一个大碗里倒入中筋面粉，加入白糖。

3. 慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，然后加入牛奶继续搅拌成絮状。

4. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

第二步：制作小馒头

1. 发酵好的面团取出，排气后重新揉匀。

2. 将面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好调整。

3. 将小剂子搓成小馒头形状，放置在铺了烘焙纸的蒸锅篦子上，间隔一定距离以防粘连。

第三步：蒸制

1. 将蒸锅加水烧开后，将装有小馒头的篦子放入蒸锅中。

2. 盖上锅盖，大火蒸约15分钟。

3. 关火后不要立即打开锅盖，等待2-3分钟后揭盖，这样可以避免小馒头塌陷。

小贴士：

- 发酵时选择温暖的地方，比如放在阳光下或者靠近暖气的地方，可以加快发酵速度。

- 如果喜欢更香甜的味道，可以在面团中加入少许黄油，增加风味。

- 蒸好后可以直接食用，也可以稍微冷却后搭配蜂蜜或其他果酱一起享用。

这款奶香小馒头不仅外形可爱，而且口感细腻，非常适合家庭自制。希望你也能动手试试，享受制作美食的乐趣！