【好吃简单的排骨莲藕汤的做法】想要一碗既营养又美味的排骨莲藕汤，其实并不难。这道汤品不仅味道鲜美，还能补充体力、润燥养颜，非常适合秋冬季节食用。下面是一份简单易学、步骤清晰的排骨莲藕汤做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 莲藕 | 1根（约300g） |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500ml |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入几片姜和一勺料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 莲藕削皮，切成块状，用清水冲洗干净。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使汤色变白，肉质软烂。
3. 加入莲藕
- 汤炖好后，加入切好的莲藕块，继续炖煮20-30分钟，至莲藕变软。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除血水和腥味，让汤更清澈鲜美。
- 莲藕不要切得太小，否则容易煮烂，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
四、总结
排骨莲藕汤是一道家常又健康的汤品，做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。只需掌握好焯水、炖煮和调味三个环节，就能轻松做出一碗美味的汤品，既适合全家人享用，也适合单独为自己做一份温暖的晚餐。
如需更多变化版本，也可以尝试加入玉米、胡萝卜等蔬菜，丰富口感与营养。
