【抹茶雪花酥的家常做法】抹茶雪花酥是一款结合了抹茶清香与酥脆口感的小点心，深受喜爱甜食和抹茶爱好者的欢迎。制作过程简单，材料常见，非常适合在家动手尝试。以下是详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的抹茶雪花酥。
一、材料准备（约20块）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋液 | 1个（约50克） |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 坚果碎（如腰果、核桃） | 50克（可选） |
| 淡奶油 | 50克（可选，用于增加湿润度） |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将低筋面粉、抹茶粉和糖粉混合均匀，过筛备用。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋液、牛奶和软化的黄油，用手或搅拌器揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加一点淡奶油调整。
3. 加入坚果碎
如果喜欢口感丰富的雪花酥，可以在面团中加入切碎的坚果，轻轻拌匀。
4. 冷藏醒面
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，让面团更易操作。
5. 擀开并切割
取出面团，擀成约3毫米厚的薄片，用刀切成小方块或菱形块。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将切好的雪花酥放入烤盘，表面可刷一层蛋液增加色泽。烘烤15-20分钟，直到边缘微黄即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持酥脆口感。
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响颜色和味道，建议选用高品质抹茶粉。
- 黄油要提前软化，避免影响面团的延展性。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或椰蓉。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香浓又酥脆的抹茶雪花酥了。不仅适合下午茶搭配，也是一款非常适合作为伴手礼的小点心。快动手试试吧！
