【桂花饼的家常做法】桂花饼是一道具有浓郁秋日风味的传统小吃，香甜软糯，口感丰富，深受人们喜爱。下面是一份简单易学、适合家庭制作的桂花饼做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、桂花饼家常做法总结
桂花饼主要由面粉、糯米粉、糖、桂花蜜和油等材料制成，制作过程包括和面、包馅、煎制等步骤。以下为详细步骤与材料准备：
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉200g、糯米粉50g、白糖80g、桂花蜜30g、猪油或植物油适量、温水适量 | 可根据个人口味调整糖量 |
| 2 | 将中筋面粉、糯米粉、白糖混合均匀 | 糯米粉可增加口感的软糯感 |
| 3 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团 | 面团不宜太硬，保持柔软 |
| 4 | 面团静置10分钟，让其更易操作 | 有助于后续擀皮 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约20g左右 | 剂子大小可根据需求调整 |
| 6 | 取一个剂子，擀成圆皮，中间放入适量桂花馅（可用桂花蜜+少许面粉调制） | 桂花馅可自制或购买现成的 |
| 7 | 包好后收口朝下，轻轻按扁 | 保证封口严密，防止煎时露馅 |
| 8 | 平底锅加热，刷一层油，放入包好的饼坯 | 可用小火慢慢煎制 |
| 9 | 煎至两面金黄，表面微鼓即可出锅 | 注意火候，避免煎糊 |
二、小贴士
- 桂花蜜的选择：可以使用市售的桂花蜜，也可以自己制作，味道更自然。
- 油的使用：建议使用猪油或花生油，能增加香气。
- 口感调整：喜欢酥脆口感的，可在面团中加入少量泡打粉；喜欢软糯的，则不用。
- 保存方式：做好后可密封冷藏保存，食用前复热即可。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜可口的桂花饼，不仅适合日常享用，也适合在秋季节日中作为点心分享给家人朋友。希望这份家常做法能带给您一份温暖的味觉体验。
