【海鲜粥虾蟹粥的家常做法】海鲜粥，尤其是虾蟹粥，是许多家庭餐桌上的美味选择。它不仅营养丰富，还能在寒冷的天气中带来温暖和满足感。下面是一份简单易学、适合家庭制作的海鲜粥（虾蟹粥）的做法总结，帮助您轻松掌握这道美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 大米 | 100克 |
| 虾 | 50克（去壳） |
| 蟹肉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、步骤说明
1. 泡米：将大米提前浸泡30分钟，这样煮出来的粥更绵密。
2. 煮粥：将泡好的大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢熬约40分钟，期间不断搅拌以防粘底。
3. 加入海鲜：粥快熟时，加入虾仁和蟹肉，继续煮5-8分钟，至海鲜熟透。
4. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉，再打入一个鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。
5. 撒葱花：最后撒上葱花和生姜丝，即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更细腻，可以提前将部分大米磨成米浆，增加粥的顺滑度。
- 虾蟹粥也可以搭配一些胡萝卜或香菇，增加色彩和营养。
- 为了保持海鲜的鲜味，建议在粥快好时再加入海鲜，避免煮过头影响口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香浓鲜美的海鲜粥。无论是早餐还是晚餐，都是一道健康又美味的选择。希望这份简单的做法能为您的厨房增添一份新滋味！
