【新鲜松茸炖鸡汤怎么做】松茸是一种珍贵的食用菌，营养丰富，味道鲜美。用新鲜松茸炖鸡汤，不仅口感醇厚，还能增强体质、提升免疫力。下面将详细讲解如何制作一道美味的“新鲜松茸炖鸡汤”，帮助您轻松掌握这道家常美食。
一、
制作新鲜松茸炖鸡汤的关键在于选材和火候的控制。首先需要选择新鲜的松茸，清洗干净后与鸡肉一同炖煮。为了保留松茸的香气和营养，建议使用小火慢炖，同时搭配一些辅料如姜片、枸杞等，以提升汤的风味。整个过程大约需要1.5至2小时，根据个人口味可适当调整。
二、制作步骤及材料一览表
| 步骤 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 1 | 新鲜松茸 | 300克 | 选择肉质紧实、无虫眼的松茸 |
| 2 | 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 3 | 生姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 4 | 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色和营养 |
| 5 | 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 6 | 清水 | 1500毫升 | 汤水要足够覆盖食材 |
三、具体做法
1. 准备食材：将松茸洗净，去掉根部泥土，切成薄片；鸡肉切块，用清水浸泡10分钟去血水。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入鸡肉焯水2分钟，捞出后洗净备用。
3. 炖煮汤底：在砂锅中加入清水，放入焯过水的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入松茸：将切好的松茸片放入锅中，继续炖煮40分钟，让松茸的香味充分融入汤中。
5. 调味收尾：根据口味加入适量盐，最后放入枸杞再煮5分钟即可关火。
6. 出锅享用：盛入碗中，趁热饮用，汤色清澈，香气扑鼻，营养丰富。
四、小贴士
- 松茸不宜长时间高温煮，否则会失去其独特的香味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量红枣或党参。
- 使用砂锅或陶瓷锅更能锁住食材的原味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜美无比的新鲜松茸炖鸡汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的美味佳肴。
