【丝瓜鸡蛋汤的做法】丝瓜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能清热解毒、补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 丝瓜 | 1根（约200g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 丝瓜去皮，切成薄片或小块；
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；
- 葱花切碎备用。
2. 煮汤
- 锅中加适量水，烧开后放入丝瓜片，煮约3分钟；
- 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动，待蛋液凝固；
- 根据口味加入盐调味，最后撒上葱花，淋少许香油即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋提供优质蛋白，有助于身体修复和生长 |
| 维生素C | 丝瓜富含维生素C，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 丝瓜含有膳食纤维，促进肠道健康 |
| 清热解毒 | 丝瓜性凉，有清热解暑的作用 |
四、小贴士
- 丝瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感；
- 可根据个人口味加入豆腐或虾仁，增加风味和营养；
- 汤中可加入少许鸡精或味精提鲜，但建议少用为佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的丝瓜鸡蛋汤了。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
