【花生沙爹酱焗粉丝的家常做法】花生沙爹酱焗粉丝是一道融合了东南亚风味与中式家常烹饪技巧的美味佳肴。它以鲜香浓郁的沙爹酱为基础，搭配粉丝和花生碎，经过烤箱或锅中焗制，口感丰富、香气扑鼻，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 粉丝 | 200g | 可选用龙口粉丝或米粉 |
| 花生沙爹酱 | 3汤匙 | 市售或自制均可 |
| 花生碎 | 50g | 可用熟花生碾碎 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味增鲜 |
| 白糖 | 1茶匙 | 平衡咸味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烧制时使用 |
| 水或高汤 | 适量 | 焗制时加水防止粘底 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 在碗中加入花生沙爹酱、蒜末、生抽、白糖和食用油，搅拌均匀成酱汁。 |
| 3 | 将泡好的粉丝放入容器中，倒入调好的酱汁，拌匀使粉丝充分裹上酱料。 |
| 4 | 加入花生碎，轻轻拌匀。 |
| 5 | 将混合好的粉丝铺在烤盘或炒锅中，表面可再撒少许花生碎增加口感。 |
| 6 | 若用烤箱：预热至180℃，烤约15-20分钟，至表面微焦即可。 |
| 7 | 若用平底锅：小火加热，盖上锅盖焗约10分钟，期间可翻动一次确保均匀受热。 |
三、小贴士
- 沙爹酱本身有咸味，可根据个人口味调整盐分。
- 使用新鲜花生碎会更香脆，若没有可用烤过的花生代替。
- 焗制过程中注意观察，避免烤焦影响口感。
- 可根据喜好加入少量辣椒或柠檬汁提升风味层次。
四、营养价值简析
花生沙爹酱焗粉丝不仅味道独特，还富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪。其中：
- 粉丝：提供碳水化合物，帮助补充能量；
- 花生：含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E；
- 沙爹酱：含有多种香料，有助于促进食欲和消化。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道兼具风味与营养的家常美食。无论是作为主食还是配菜，都十分适合日常享用。
