【快手茭白炒肉丝的做法】茭白炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，食材常见、操作便捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。这道菜不仅口感清爽，还能补充蛋白质和膳食纤维，营养均衡，深受大家喜爱。
下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值三个方面对“快手茭白炒肉丝的做法”进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 茭白 | 2根 | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 猪里脊肉 | 150克 | 肉质嫩滑，适合炒制 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增香提味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜增香 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌肉 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 茭白去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除部分草酸，口感更佳。 |
| 2 | 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉丝快速翻炒至变色。 |
| 4 | 加入茭白丝继续翻炒，保持中火，避免焦糊。 |
| 5 | 加入酱油调味，根据个人口味加盐，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值（简要）
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约10克 | 来自猪肉，提供必需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约6克 | 来自茭白，富含膳食纤维 |
| 脂肪 | 约5克 | 猪肉中的脂肪含量适中 |
| 维生素C | 约10毫克 | 来自茭白，有助于增强免疫力 |
| 钾 | 约200毫克 | 有助于维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 茭白炒制时间不宜过长，否则容易失去脆感。
- 若喜欢口感更爽脆，可提前焯水10秒再炒。
- 可根据喜好加入胡萝卜丝或青椒丝，增加色彩与营养。
通过以上内容，你可以轻松掌握“快手茭白炒肉丝”的做法，既节省时间又能保证美味与健康。不妨周末尝试一下，为家人做一顿简单的家常菜吧！
