【栗子黄焖鸡的做法】黄焖鸡是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，搭配栗子后更加香甜可口，营养丰富。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 栗子（去壳） | 200克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 |
| 2 | 栗子去壳，洗净备用；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水（约没过鸡块），大火煮开后转小火炖煮15分钟。 |
| 6 | 加入栗子，继续炖煮10分钟，使栗子充分吸收汤汁。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，也可用鸡胸肉，但口感略有不同。
- 栗子建议使用新鲜或冷冻的带壳栗子，去壳后更容易入味。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后收汁时稍微延长炖煮时间。
- 黄焖鸡适合搭配米饭食用，味道更佳。
四、营养价值简述
- 鸡肉：富含优质蛋白质，有助于增强体力。
- 栗子：含有丰富的碳水化合物和维生素B，具有健脾养胃的作用。
- 调料：适量的酱油和料酒不仅能提味，还能促进食欲。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“栗子黄焖鸡”。不仅味道好，而且营养均衡，非常适合家庭日常饮食。
