【巧克力淋面蛋糕的做法】巧克力淋面蛋糕是一款深受喜爱的甜点，外层是浓郁的巧克力淋面，内里则是松软湿润的蛋糕体。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松完成。以下是对“巧克力淋面蛋糕的做法”的总结与详细说明。
一、
巧克力淋面蛋糕主要由两部分组成：蛋糕体和巧克力淋面。蛋糕体通常使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶等材料，经过搅拌、烘烤而成；而巧克力淋面则由黑巧克力、黄油和淡奶油制成，冷却后形成光滑的涂层。整个制作过程需要注重温度控制和材料比例，以确保最终成品口感细腻、风味浓郁。
二、做法步骤汇总表
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、牛奶、植物油 | 将鸡蛋和糖打发至蓬松，分次加入面粉、泡打粉和牛奶，搅拌均匀后倒入模具，烘烤约30分钟 |
| 2 | 黑巧克力、无盐黄油、淡奶油 | 将巧克力切碎，与黄油一起隔水融化，加入淡奶油搅拌均匀，冷却后成为淋面液 |
| 3 | 蛋糕体、巧克力淋面液 | 待蛋糕完全冷却后，将巧克力淋面液均匀倒在蛋糕表面，静置至凝固 |
| 4 | 可选装饰 | 可撒上可可粉、坚果碎或水果作为点缀 |
三、注意事项
- 蛋糕体：打发鸡蛋时需充分搅拌，避免出现颗粒感；烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
- 巧克力淋面：巧克力与黄油的比例要适中，过多会导致太稠，过少则不易成型；淋面前蛋糕必须完全冷却。
- 保存方式：做好后建议放入冰箱冷藏，口感更佳。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出一款美味的巧克力淋面蛋糕。无论是家庭聚会还是下午茶时光，都是不错的选择。
