西餐菜谱：经典意式番茄肉酱面
发布时间：2025-04-01 07:33:32来源：
在繁忙的都市生活中，偶尔为自己烹制一道简单却充满仪式感的西餐，无疑是一种放松与享受。今天就来分享一道经典的意式番茄肉酱面（Spaghetti Bolognese），它不仅味道浓郁，制作过程也相对容易。
首先准备所需材料：意大利面条、牛肉末、洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、罐装番茄、橄榄油、红酒、盐和黑胡椒。将洋葱、胡萝卜、芹菜切碎，大蒜切片备用。热锅倒入橄榄油，先爆香洋葱和大蒜，再加入胡萝卜和芹菜翻炒至软糯。接着放入牛肉末，用中火慢慢煎炒直至变色，期间可以淋入适量红酒增添香气。随后加入罐装番茄，调入适量水，转小火慢炖至少30分钟，让肉酱更加醇厚入味。
与此同时煮意大利面，按照包装说明煮至“al dente”（略带嚼劲）。最后将煮好的面条与肉酱混合均匀，撒上些许新鲜罗勒叶或巴西利即可上桌享用。这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也是忙碌工作日的理想选择。
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