芋头糕的做法✨
发布时间：2025-05-09 15:43:27来源：
提到传统广式茶点，芋头糕绝对榜上有名！这道菜色香味俱佳，软糯香甜，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的芋头糕吧～👇
首先准备好食材：新鲜芋头500克、粘米粉250克、清水600毫升、虾米适量、腊肠适量、蒜末少许以及盐和胡椒粉调味。将芋头去皮切块后蒸熟捣成泥状，同时腊肠和虾米切丁备用。热锅冷油爆香蒜末，加入腊肠丁和虾米翻炒出香味，再倒入芋泥拌匀，加盐和胡椒粉调味。
接着混合粘米粉与清水搅拌均匀，缓缓倒入芋泥中，边倒边搅拌至无颗粒。最后将混合好的糊状物倒入抹了油的模具中，轻轻震几下排出气泡。放入蒸锅大火蒸约40分钟，待表面凝固且筷子插入不粘糊即可取出放凉。
脱模后切成小块，平底锅煎至两面金黄即可享用。外皮酥脆、内里软糯的芋头糕就完成啦！记得趁热吃哦～😋
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