黄焖鱼的做法 🐟🍛
发布时间：2025-05-09 17:23:34来源：
一、前言
黄焖鱼是一道色香味俱佳的传统美食，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的酱汁深受大家喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的黄焖鱼吧！
二、所需食材
准备好新鲜的草鱼一条（约500克），生姜几片，蒜头适量，葱一根，干辣椒几个，料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水各适量即可。此外，还可以根据个人口味加入一些香菜或者青红椒作为点缀。
三、具体步骤
1. 将鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制10分钟；同时将姜蒜切片备用。
2. 热锅倒油，放入姜片和蒜头爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。
3. 放入鱼块煎至两面金黄，随后倒入适量料酒去腥增香。
4. 加入没过鱼块的清水，调入生抽、老抽、白糖调味，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
5. 最后撒上葱花即可出锅，装盘后可点缀些许香菜增添美感。
四、小贴士
- 鱼肉一定要选新鲜的，这样口感更佳。
- 焖煮过程中注意火候，避免糊底。
- 如果喜欢重口味，可以适当增加辣椒量哦！
快试试这份简单又美味的黄焖鱼吧！😋✨
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