【蔓越莓饼干I】在烘焙的世界中，蔓越莓饼干以其酸甜适中的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。尤其是“蔓越莓饼干I”，作为一款经典的基础配方，适合初学者和进阶烘焙者共同尝试。下面是对这款饼干的总结与详细说明。
一、产品概述
“蔓越莓饼干I”是一款以蔓越莓为主要配料的酥脆小饼干，通常采用黄油、面粉、糖和蔓越莓干制作而成。其特点在于外层酥脆，内里带有蔓越莓的果香和微酸，非常适合搭配茶饮或咖啡食用。
二、主要材料与比例（单位：克）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150 |
| 黄油 | 80 |
| 细砂糖 | 60 |
| 蔓越莓干 | 50 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：将所有材料提前准备好，并确保黄油软化。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛后混合均匀。
3. 打发黄油与糖：用电动打蛋器将黄油和细砂糖打至蓬松状态。
4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：逐渐加入干性材料，搅拌至无干粉。
6. 加入蔓越莓干：轻轻拌入蔓越莓干。
7. 成型与烘烤：将面团分成小块，搓成球状，放入铺好油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱（约170℃）烘烤15-20分钟，直至表面金黄即可。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面呈金黄色，边缘略带焦痕 |
| 口感 | 外脆内软，蔓越莓的酸味突出 |
| 香气 | 黄油香与蔓越莓果香交融 |
| 保存方式 | 密封常温保存，可保持3天左右 |
| 适用场景 | 下午茶、早餐、零食等 |
五、小贴士
- 蔓越莓干可选择无糖版本，避免过甜。
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加烘烤时间。
- 面团不宜过度揉捏，以免影响饼干的酥脆度。
通过以上内容，可以看出“蔓越莓饼干I”不仅制作简单，而且风味独特，是家庭烘焙中不可多得的一款美味点心。无论是新手还是经验丰富的烘焙爱好者，都可以轻松上手，享受制作的乐趣与成果的满足感。
