【新鲜松茸鸡汤的家常做法】松茸是一种珍贵的野生菌类，营养丰富、味道鲜美，是许多家庭在秋冬季节喜欢用来炖汤的食材。用新鲜松茸炖一锅鸡汤，不仅香气扑鼻，还能滋补身体，增强免疫力。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“新鲜松茸鸡汤”的家常做法，内容以加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握关键步骤。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜松茸和鸡肉为主料，搭配适量的姜片、葱段等调料。
2. 处理食材：松茸清洗干净，鸡肉切块焯水去腥。
3. 炖煮过程：将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，小火慢炖1-2小时。
4. 调味出锅：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品，最后撒上葱花即可。
整个过程操作简单，无需复杂工具，适合家庭日常制作。
二、详细步骤与所需材料（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备新鲜松茸和鸡腿肉或整鸡 | 松茸 200g、鸡腿肉 500g |
| 2 | 松茸用清水轻轻冲洗，去除泥土；鸡肉切块，冷水下锅焯水去血沫 | 清水、姜片（2-3片）、料酒（可选） |
| 3 | 焯水后捞出鸡肉，用温水冲洗干净备用 | - |
| 4 | 将鸡肉、松茸、姜片放入砂锅中，加入足量清水 | 清水 1.5L |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，保持微沸状态 | - |
| 6 | 根据口味加入适量盐、白胡椒粉调味 | 盐、白胡椒粉 |
| 7 | 最后撒上葱花或香菜点缀，即可食用 | 葱花/香菜（可选） |
三、小贴士
- 松茸不宜长时间高温炖煮，以免影响口感和营养。
- 若使用干松茸，需提前泡发，并适当减少炖煮时间。
- 鸡肉可选择老母鸡或鸡腿肉，前者更滋补，后者更嫩滑。
- 汤中可加入红枣、枸杞等食材，提升营养价值和风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗清香浓郁、营养丰富的“新鲜松茸鸡汤”。这道汤品不仅适合全家人享用，也是一道冬日里温暖身心的美味佳肴。
