✨泡菜鱼，这道融合了酸辣鲜香的经典川菜，总能让人垂涎三尺！首先准备好新鲜的鱼片和自家腌制的泡菜，那酸爽的泡菜可是灵魂所在。将鱼片用盐、料酒和淀粉腌制片刻，既能去腥又能锁住鲜嫩。再切点姜蒜，准备好辣椒和花椒，香气瞬间四溢，令人期待满满。

🌶️ 热锅冷油，放入泡菜翻炒出香味，接着加入辣椒和花椒，那种麻辣的热浪直冲鼻尖。随后倒入适量清水煮沸，放入腌好的鱼片，轻轻滑入锅中，千万别搅散了！鱼片变白即可捞出，保留最完美的口感。最后撒上葱花和香菜，这道泡菜鱼就大功告成啦！

第三段：🐟 鱼肉入口即化，泡菜的酸香与辣椒的辛辣交织，还有那一丝微妙的甜味，让整道菜层次丰富。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道泡菜鱼都能成为餐桌上的亮点，快动手试试吧！💖