忙碌了一天，想来点温暖又美味的菜肴？那就试试这道香辣鱼头炖豆腐吧！✨这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质和钙质，特别适合秋冬季节享用。

首先准备好食材：新鲜鱼头一个、嫩豆腐一块、葱姜蒜适量，以及辣椒和豆瓣酱调味。将鱼头清洗干净后用料酒腌制片刻去腥，豆腐切块备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再把鱼头煎至两面金黄。接着倒入适量清水或高汤，加入豆腐，撒上辣椒圈，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅！🍲🔥

简单几步就能做出一锅香气扑鼻的香辣鱼头炖豆腐，是不是超级诱人呢？快来试试吧！💛