在寒冷的东北，油咸菜可是冬季餐桌上的必备小菜！不仅开胃下饭，还能让平淡的饭菜瞬间提升一个档次哦～今天就来教大家如何制作这道经典美食吧！🍴

首先准备新鲜的大白菜，洗净后切成块状，撒上适量的盐腌制一段时间，让其出水变软。（记得用重物压一压，这样更容易入味哦！）腌好后挤干水分备用。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒粉、花椒粉等调料翻炒均匀，最后倒入白菜快速翻炒，让每一片菜叶都裹满调料。⏰

待菜叶稍微冷却后装入干净的玻璃瓶中，压实并密封保存。放置几天后，酸辣鲜香的油咸菜就可以开吃了！无论是搭配粥还是米饭，都超级下饭！🍚🍛

快来试试吧，让你的厨房充满东北风味的独特香气！💨✨