牛肉拉肠的做法 🍜🍴
发布时间：2025-03-29 12:29:26来源：
🌟 想吃正宗的广东传统美食吗？今天教大家做一道简单又美味的牛肉拉肠！拉肠是广东早茶的经典点心，外皮Q弹滑嫩，内馅鲜香多汁，简直是味蕾的享受。💪
首先准备材料：新鲜的牛肉、澄面（小麦淀粉）、玉米淀粉、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉。牛肉切成薄片，用调料腌制入味，备用。肠粉浆的制作也很关键，将澄面与玉米淀粉混合后加入水搅拌均匀，倒入盘中蒸熟。🔥
接下来就是拉肠的关键步骤啦！取一张蒸好的肠粉皮，放上腌好的牛肉片，轻轻卷起。动作一定要轻柔，这样才能保证拉肠的形状完整美观。最后，将卷好的拉肠放入蒸锅中再蒸几分钟，让牛肉完全熟透。🍳
出锅后的拉肠淋上特制酱汁，撒上葱花或者香菜，一道色香味俱全的牛肉拉肠就完成啦！😋 快来试试吧，保证让你停不下筷子！🎉
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