😊大家好呀！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——红烧针鱼！针鱼肉质细嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。接下来就跟着我一起动手吧！😋

第一步，准备工作很重要！先把新鲜的针鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用少许盐腌制10分钟，这样能更好地入味。接着准备一些姜片、蒜瓣和葱段备用，这些都是去腥提香的好帮手。🌟

第二步，热锅凉油，将针鱼放入锅中煎至两面金黄。这一步一定要耐心，火候适中才能保证鱼皮完整不破哦！煎好的针鱼捞出备用，锅里留底油，加入姜片和蒜瓣爆香。🔥

第三步，倒入适量生抽、老抽调色调味，再加入适量清水，放入针鱼，撒上葱段，大火煮开后转小火慢炖10分钟。最后加入少许糖提鲜，收汁即可出锅啦！😍

一碗热腾腾的红烧针鱼端上桌，香气四溢，让人垂涎欲滴！快叫上家人一起品尝这份美味吧！🍴🐟✨