香辣烤豆腐是一道简单又美味的家常菜，特别适合喜欢重口味的朋友。首先，准备一块嫩豆腐，切成均匀的小块，这样更容易入味。接着，将切好的豆腐放入锅中稍微煎一下，直到表面微微金黄，这一步能让豆腐在后续的烹饪中保持形状，不会散开。煎好后，放在一旁备用。

接下来是调制香辣酱汁，这是整道菜的灵魂所在。在一个小碗里混合辣椒粉、孜然粉、蒜末、酱油和少许糖，搅拌均匀后淋在豆腐上。如果你喜欢更浓郁的味道，可以加入一些剁碎的香菜或者葱花提味。轻轻拌匀，让每一块豆腐都裹满酱料。

第三段：最后一步就是烘烤啦！将拌好的豆腐放入预热至200℃的烤箱中，烤大约15分钟。期间可以取出翻面一次，确保两面都能烤得酥脆。出炉后的豆腐香气四溢，外皮微焦，内里却依然嫩滑多汁。搭配一碗热腾腾的米饭，绝对是下饭神器！😋✨