剥皮鱼因其肉质鲜嫩、味道鲜美而深受喜爱，今天就来教大家做一道简单又美味的煎焗剥皮鱼！首先准备好新鲜的剥皮鱼，清理干净后用少许盐和料酒腌制片刻，让鱼肉更加入味。接着准备一些姜丝、蒜末和葱花备用，这些都是去腥提香的好帮手。

热锅冷油，将腌好的剥皮鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。这时可以闻到阵阵诱人的香气飘散开来，让人垂涎欲滴。接着撒上之前准备好的姜丝、蒜末，再倒入适量酱油调味，最后盖上锅盖焖煮几分钟，这样可以让鱼肉更加鲜嫩多汁。

当汤汁收浓时，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的煎焗剥皮鱼就完成啦！这道菜外酥里嫩，口感丰富，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，相信你也能做出餐厅级别的美味！🐟🍴