✨ 前言

夏天到了，清爽的凉拌菜成为餐桌上的宠儿！今天给大家分享一道简单又美味的茄子拌土豆，酸甜开胃，特别适合炎热的天气。这道菜不仅做法简单，还富含膳食纤维，健康又营养！一起来试试吧～

🍴 准备食材

我们需要的主要材料有：

- 茄子 1个

- 土豆 1个

- 大蒜 适量

- 香菜 少许

调味料：生抽、醋、糖、盐、辣椒油（可选）

🍳 制作步骤

第一步：将土豆去皮切片，放入锅中煮熟后捞出备用；茄子洗净切条，用开水焯烫至软，捞出沥干水分。

第二步：将大蒜剁成蒜末，香菜切碎备用。

第三步：将土豆和茄子混合，加入蒜末、香菜，再调入适量生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加点辣椒油哦！

🍲 小贴士

1. 煮土豆时可以稍微多煮一会儿，这样口感更软糯。

2. 茄子焯水时间不宜过长，保持脆嫩的口感最佳。

3. 根据个人口味调整调料比例，让味道更符合你的喜好！

🌟 总结

这道茄子拌土豆色香味俱全，既是一道家常凉菜，也是夏日聚餐的好选择。动手试试吧，保证让你胃口大开！😋💕