前言

水煮鱼是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香深受大家喜爱。今天就来教大家做一道简单又美味的水煮鱼！只需要几个步骤，就能在家享受到餐厅级别的美味。😋

准备食材

首先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5斤），以及一些配菜如豆芽、青菜等。调料方面需要干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱和料酒。别忘了准备一碗热腾腾的白米饭，用来搭配这道菜最合适不过了🍚。

制作过程

第一步是处理鱼肉，将鱼片成薄片后用盐、料酒腌制10分钟去腥提味。接着在锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜和豆瓣酱炒出红油。然后加入清水或高汤煮沸，放入豆芽和青菜焯烫至断生捞出铺在碗底。最后将腌好的鱼片滑入锅中煮熟，连汤一起倒入装有蔬菜的大碗中，撒上葱花点缀即可。🌶️🍜

小贴士

如果喜欢更麻更辣的口感，可以多加些花椒和干辣椒哦！记得根据个人口味调整辣度，享受美食的同时也要注意健康哦💪。

快来试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🎉