😋上海本帮红烧肉（正宗）的做法🍴
发布时间：2025-05-08 04:07:57来源：
提到上海菜，怎能少得了一道经典中的经典——上海本帮红烧肉！这道菜色泽红亮，肥而不腻，甜中带咸，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家做出地道的上海本帮红烧肉吧！💪
首先准备五花肉500克，切成大小均匀的小块。冷水下锅焯水去腥，加入几片姜和少许料酒。捞出后用清水冲洗干净备用。接着热锅冷油，放入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，这是上色的关键步骤哦！🔥把焯好水的五花肉倒入锅中翻炒至上色，再加入生姜片、葱段、八角、桂皮等香料继续翻炒提香。随后倒入适量老抽调色，生抽调味，最后加热水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖40分钟。期间记得撇去浮沫，让汤汁更加清澈。⏰
待肉质软烂入味后，开盖收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！一碗热腾腾的米饭配上香喷喷的红烧肉，幸福感爆棚！🍚🎉
快动手试试吧，让家人朋友也品尝到这份来自上海的传统美味！💖
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
