最简单的酸辣粉丝做法

酸辣粉丝是一道深受大家喜爱的家常小吃，以其酸辣开胃、简单易做而闻名。无论是作为主食还是小菜，它都能轻松满足你的味蕾需求。今天就来分享一个超简单的酸辣粉丝做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。

所需食材：

- 粉丝 100克

- 青菜 适量（如小白菜或菠菜）

- 胡萝卜 半根

- 黄瓜 半根

- 豆腐皮 适量

- 大蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 香菜 少许

调料：

- 酱油 1汤匙

- 醋 2汤匙

- 辣椒油 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将粉丝提前用温水泡软；胡萝卜和黄瓜切丝备用；青菜洗净切段；豆腐皮切条；大蒜和生姜切末；香菜切碎。

2. 煮粉丝：锅中加水烧开，放入泡好的粉丝煮至透明，捞出沥干水分，加入少许油拌匀防止粘连。

3. 调制酱汁：在一个小碗中，混合酱油、醋、辣椒油、白糖和盐，搅拌均匀制成酸辣酱汁。

4. 炒配菜：热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，随后加入胡萝卜丝、黄瓜丝和豆腐皮翻炒片刻。

5. 组合装盘：将煮好的粉丝放入炒好的配菜中，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。最后加入青菜段，稍微翻炒一下即可出锅。

6. 点缀完成：装盘后撒上香菜碎，一道色香味俱佳的酸辣粉丝就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更酸一些，可以适当增加醋的用量。

- 辣椒油可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以多放一些。

- 配菜可以根据手头的食材随意搭配，比如木耳、金针菇等都非常合适。

这样一道酸辣粉丝不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快动手试试吧，相信你会爱上它的味道！

希望这篇文章能满足您的需求！