【番茄拌面的做法】番茄拌面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，制作方便，非常适合忙碌的上班族或学生。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的制作过程。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，大蒜切末备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入番茄块翻炒，加入少许盐和白糖，炒至番茄出汁。 |
| 5 | 倒入煮好的面条，加入生抽、老抽调味，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值简述
番茄拌面不仅味道鲜美，还富含多种营养成分：
- 番茄：含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。
- 面条：提供碳水化合物，是日常能量的重要来源。
- 大蒜：具有杀菌、增强免疫力的作用。
- 少量油脂：有助于吸收脂溶性维生素。
四、小贴士
- 如果喜欢口感更软烂的番茄，可以多炒一会儿。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、肉末等，增加风味层次。
- 番茄不宜炒太久，否则会失去酸味，影响口感。
通过以上内容，我们可以看到番茄拌面虽然做法简单，但讲究火候与调味，掌握好这些要点，就能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。
