【木耳豆腐汤的做法】木耳豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合四季饮用。它不仅味道鲜美，还能清热解毒、润肠通便，尤其适合在干燥季节食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 干木耳 | 10克 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 嫩豆腐 | 200克 | 切成小块或厚片 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，可选 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
| 清水 | 500ml | 或根据个人喜好增减 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入温水中浸泡30分钟至软，去掉根部，洗净备用。
2. 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，用清水稍微冲洗一下，去除豆腥味。
3. 煮汤：锅中加入清水，大火烧开后放入木耳，煮2-3分钟。
4. 加入豆腐：放入豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 调味：加入盐、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
6. 出锅：撒上葱花，关火即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于肠道健康；含有铁元素，补血养颜 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，促进骨骼健康 |
| 清水 | 补充水分，帮助身体代谢 |
| 盐、调味料 | 调节味道，增强食欲 |
四、小贴士
- 木耳不宜长时间煮，否则会失去脆感。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，老豆腐则更适合炖煮。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、胡萝卜等配料，提升口感与营养。
总结：木耳豆腐汤做法简单，食材常见，非常适合家庭日常制作。它不仅美味可口，还具有良好的保健作用，是健康饮食的好选择。
