【鸡蛋年糕怎么做】鸡蛋年糕是一道简单又美味的传统小吃，尤其在一些地区非常受欢迎。它结合了鸡蛋的香滑和年糕的Q弹口感，制作起来也十分方便。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格供参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 年糕 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 白糖 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将年糕切成小块，放入碗中备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖和玉米淀粉，搅拌均匀成蛋液。 |
| 3 | 将年糕块倒入蛋液中，搅拌均匀，使每一块年糕都裹上蛋液。 |
| 4 | 在平底锅中加热少许食用油，将裹好蛋液的年糕放入锅中煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后盛出，可撒上少许白芝麻或糖粉增加风味。 |
三、小贴士
- 年糕可以选择现成的切片年糕，也可以自己蒸制。
- 蛋液可以稍微稀一点，更容易裹住年糕。
- 煎的时候火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加红豆、椰蓉等配料。
四、成品特点
| 项目 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，内里软糯 |
| 口感 | 外脆内嫩，鸡蛋香浓 |
| 风味 | 咸甜适中，适合早餐或下午茶 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的鸡蛋年糕了。无论是作为早餐还是点心，都是不错的选择。动手试试吧！
