【美味家常菜香芹炒腊肠的做法】香芹炒腊肠是一道简单又美味的家常菜，结合了香芹的清香和腊肠的咸香，口感丰富，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 香芹 | 300克左右 | 选择新鲜、茎叶嫩的 |
| 腊肠 | 1根（约200克） | 可根据口味选择肥瘦比例 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥提味 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香芹洗净，切成段；腊肠切片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入腊肠片，中火煸炒至微焦，出油。 |
| 4 | 放入香芹段，快速翻炒，使香芹均匀受热。 |
| 5 | 加入盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至香芹变软。 |
| 6 | 炒熟后即可出锅，装盘食用。 |
三、小贴士
- 腊肠本身有咸味，放盐时要控制好量，避免过咸。
- 香芹不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许酱油或蚝油提味。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 香芹 | 富含维生素C和膳食纤维，助消化 |
| 腊肠 | 含蛋白质和脂肪，提供能量 |
| 大蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
通过以上步骤和方法，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的香芹炒腊肠。不仅操作简单，而且味道地道，是家庭餐桌上的好选择。
