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巧克力淋面蛋糕怎么做

2025-10-17 07:26:12

问题描述:

巧克力淋面蛋糕怎么做,求路过的高手停一停,帮个忙!

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2025-10-17 07:26:12

巧克力淋面蛋糕怎么做】巧克力淋面蛋糕是一款深受喜爱的甜点,外层是浓郁的巧克力淋面,内里是松软的蛋糕体,口感层次丰富,适合各种场合。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量(适用于6-8人份)
低筋面粉 150克
细砂糖 120克
可可粉 50克
鸡蛋 4个
牛奶 100毫升
植物油或黄油 80克
泡打粉 1茶匙
1/4茶匙
巧克力(黑巧克力) 150克
奶油或淡奶油 50毫升

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
2 加入牛奶、植物油,继续搅拌均匀。
3 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐,轻轻翻拌至无干粉。
4 将面糊倒入铺好油纸的模具中,放入预热好的烤箱(170℃)烘烤约30分钟。
5 烘烤完成后取出,冷却后脱模。
6 巧克力切碎,加入奶油隔水加热融化,搅拌均匀成淋面酱。
7 待蛋糕完全冷却后,将巧克力淋面酱倒在蛋糕表面,静置冷却定型。

三、注意事项

注意事项 说明
温度控制 烤箱温度要提前预热,避免蛋糕受热不均。
淋面时机 蛋糕必须完全冷却后再淋面,否则容易塌陷。
巧克力选择 黑巧克力含可可脂较多,淋面效果更佳。
储存方式 制作完成后建议冷藏保存,口感更佳。

通过以上步骤,你可以轻松在家制作出一款美味的巧克力淋面蛋糕。不仅操作简单,而且成品颜值高、味道浓郁,非常适合朋友聚会或下午茶时光。

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