【香滑花生糊的做法】花生糊是一种传统的中式饮品，口感香滑、营养丰富，适合早餐或下午茶时饮用。制作花生糊的关键在于花生的处理和搅拌的细腻程度。以下是一份详细的香滑花生糊做法总结，帮助您轻松在家做出美味的花生糊。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 花生 | 150克 |
| 糯米 | 30克 |
| 冰糖 | 20-30克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 淀粉（可选） | 10克 |
二、步骤说明
1. 泡发花生
将花生提前浸泡4小时以上，或隔夜浸泡，使其软化，便于后续搅拌。
2. 煮糯米
将糯米洗净后，加入适量清水，小火煮至软糯，大约需要20分钟。
3. 混合搅拌
将泡好的花生、煮好的糯米、冰糖和清水一起放入搅拌机中，搅拌成细腻的糊状。若喜欢更顺滑的口感，可加入少量淀粉水调匀。
4. 加热调味
将搅拌好的花生糊倒入锅中，用小火加热，不断搅拌防止粘底，待其微微沸腾后即可关火。
5. 享用
待花生糊稍凉后，可根据个人口味加入少许牛奶或蜂蜜调味，即可食用。
三、小贴士
- 花生可选择去皮或不去皮，去皮后的口感更细腻。
- 若喜欢甜味，可适当增加冰糖量。
- 使用破壁机或豆浆机可以更轻松地打碎花生，节省时间。
- 花生糊最好现做现喝，存放时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一碗香滑可口的花生糊，不仅美味，还富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是健康饮食的好选择。
