【鸡翅炖土豆的做法】鸡翅炖土豆是一道家常菜，口感鲜香、味道浓郁，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合新手尝试。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：鸡翅、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
2. 处理食材：鸡翅洗净，去毛；土豆去皮切块；葱姜蒜切好备用。
3. 焯水鸡翅：锅中加水烧开，放入鸡翅焯水去腥，捞出洗净。
4. 炒香调料：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡翅翻炒。
5. 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀后加水炖煮。
6. 加入土豆：待鸡翅变色后，加入土豆块继续炖煮至软烂。
7. 收汁出锅：根据口味调整咸淡，最后大火收汁即可装盘。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） |
| 鸡翅 | 8-10只 |
| 土豆 | 2个（约300g） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣（切片） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、小贴士
- 鸡翅焯水时可加入几片姜，帮助去腥。
- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁阶段多留一些汤汁。
- 可根据个人口味加入少许八角或香叶提味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的鸡翅炖土豆了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！
