【抹茶羊角面包的做法】抹茶羊角面包是一款融合了日式抹茶风味与法式羊角面包（可颂）工艺的甜点，外皮酥脆、内里柔软，带有淡淡的抹茶清香，非常适合下午茶或早餐享用。以下是制作这款面包的详细步骤和材料清单，帮助你轻松在家完成美味的抹茶羊角面包。
一、
抹茶羊角面包属于层次分明的酥皮类面包，主要依靠多次折叠面团来形成丰富的层次感。在制作过程中，需要将抹茶粉融入面团中，并加入黄油进行冷折叠，使成品具有酥脆的外皮和绵密的口感。整个过程虽然耗时较长，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的抹茶羊角面包。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 高筋面粉 250g - 抹茶粉 15g - 细砂糖 30g - 盐 5g - 酵母 5g - 牛奶 120ml - 鸡蛋 1个 - 黄油 80g（冷藏） |
| 工具 | 擀面杖、烤盘、烘焙纸、刮刀、擀面尺、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将高筋面粉、抹茶粉、糖、盐、酵母混合，加入牛奶和鸡蛋搅拌成团。 2. 揉至光滑后加入黄油继续揉至扩展阶段。 3. 发酵至两倍大，取出排气，分成小剂子。 4. 将每个剂子擀成长方形，包入冷藏黄油，进行多次折叠（通常为三折）。 5. 再次发酵后，切割成三角形，卷成羊角形状。 6. 最后发酵后刷蛋液，放入预热好的烤箱烘烤至金黄色。 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响颜色和味道，建议使用高品质抹茶粉。
- 黄油要保持低温，避免融化影响折叠效果。
- 发酵时间根据室温调整，一般在25℃左右需1小时左右。
- 烘烤温度和时间可根据自家烤箱特性适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家制作出香浓细腻、层次分明的抹茶羊角面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。
